作为来自法国的全球酵母发酵领域巨头，乐斯福中国于2023年11月5日-10日，连续第六次华丽亮相上海进博会。展会第二日，乐斯福的展台现场更是迎来了一群非同寻常的客人，由来自烘焙世界杯冠军国家队组成的国际烘焙代表团，以及分别来自中国不同流派的中国面点大师队，他们将在未来几天轮番上场，为现场观众带来一次为期三天的世界烘焙之旅。

6日下午，在法国驻华大使白玉堂先生 (Bertrand LORTHOLARY)、中国国际进口博览局副局长孙海成先生的见证下，中国焙烤糖制品工业协会理事长张九魁先生携手路易乐斯福杯创始人法国国家面包大师 (MOF) 克里斯提恩·瓦勃烈先生 (Christian Vabret)，与乐斯福首席执行官布利斯奥德朗·瑞奇先生 (Brice-Audren Riché)、乐斯福首席运营官浦建菲 (Jean-Philippe Poulin)、乐斯福全球沟通、培训和外事总监科琳·乐斯福女士 (Corinne Lesaffre)、乐斯福大中华区总裁杨宏先生 (Jérôme Vanachter)，以及本次邀请赛白金赞助商寇曼黄油中国总代理西诺迪斯总经理范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 和南顺香港集团面粉事业部全国销售总经理洪天波先生共同登台按动屏幕中间的按钮，正式宣布第六届路易·乐斯福杯国际邀请赛暨精英俱乐部启动仪式正式启动。

 当仁不让 成就中国烘焙盛事

2023年于乐斯福而言注定不凡，创立于1853年的乐斯福集团在今年迎来了170周年庆典，这家百年企业更是亲眼见证了旗下的核心品牌燕子 (Saf-instant) 高活性即发干酵母50周年诞辰，成就了其在酵母领域不可撼动的地位——世界上每3个面包，就有1个使用了乐斯福的酵母。另一方面，法国国家面包大师 (MOF) 克里斯提恩·瓦勃烈 (Mr. Christian Vabret) 始终不忘初心，致力于推动世界烘焙技术的蓬勃发展，期待通过竞技比赛，打造一个助力全球的烘焙大师通过相互交流学习的平台，在他的不谢努力下，首届烘焙世界杯于1992年盛大举行。百年行业巨头乐斯福，义不容辞地承担起了主办方的角色，这场四年一次烘焙盛典从此拥有了名字——路易·乐斯福杯烘焙大赛。

来到幅员辽阔的华夏大地，乐斯福深知这里孕育了无数有待发掘的明日烘焙之星，2018年起，中国区的赛事在原来的北、上、广三大赛区基础上，再添西南赛区，广招各地人才齐聚国家选拔赛，最终决出三甲组成国家队，进军法国巴黎冲击烘焙世界杯 (CMB) 总决赛。

攀蟾折桂 问鼎行业世界之巅

2019年第二届上海进博会的现场，乐斯福中国首次为现场观众呈现了这场引领亚洲烘焙技术的盛事，将亚太区的选拔赛搬到了展会现场，为中国队打造了史无前例的主场氛围。不负众望的中国队从亚太区再次脱颖而出，并在2020年的巴黎总决赛上闪耀全场，一举夺魁，刷新了多项中国烘焙的历史记录， 三位中国选手捧杯的荣耀时刻，成为了无数中国烘焙人的骄傲与憧憬。

齐集精英 中西技艺轮番上演

经过2021-2022年第六届路易·乐斯福杯中国区选拔赛及全国总决赛的角逐，新一届中国国家队已经诞生，这支代表着中国西式烘焙领军水平的团队，将与来自法国，日本，韩国的烘焙世界杯参賽选手同台竞技、交流切磋，向世界展现精湛技艺的同时也为国际烘焙行业的发展提供了风向标。此次，这支全新的中国烘焙团队也被寄予厚望，希望他们能够再创佳绩，以卫冕冠军队的身份再次向烘焙届的最高荣誉发起冲击。

乐斯福不但有推广西式烘焙文化责任，也有向世界传播中式面点的愿景。本次路易·乐斯福杯的另一大亮点，是邀请了来自中式面点大师团队，在现场展示南北面点技艺，并通过进博会的广阔平台，将国潮中式面点推向世界，让世界品尝“中国味道”。 2023年首届路易·乐斯福杯中式发酵面点大赛成功举办，师傅们的表演技惊四座，呈现的作品亦是惊艳全场，得到了广泛的关注。乐斯福的初衷就是给予中式面点师切磋和展示的机会，推广中式发酵面点，构建文化交流的桥梁，也始终相信中式发酵面点会在全球更加闪耀光芒。此次乐斯福将中国南北方发酵面点的表演展示放在进博会上，相信会成为展会一道亮丽的风景线。

开幕式现场，乐斯福首席执行官布利斯奥德朗·瑞奇先生首先向莅临现场的进博局领导和法国驻华大使表示了感谢，并隆重介绍了大赛联合主办方中国焙烤糖制品工业协会，以及白金赞助商蔻曼黄油和南顺香港集团、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司。他说：“积极的交流和良性的竞争是任何一个行业持续进步的保障，乐斯福始终秉持一份对烘焙业的诚挚，持续为中国烘焙行业技术水平的提升，为推动中国烘焙人才交流与西方文化交流沟通做出的积极贡献。”

*精英俱乐部

精英俱乐部由乐斯福中国成立组建，俱乐部成员均为参加过路易·乐斯福杯的烘焙师。精英俱乐部旨在整合国内优秀烘焙师资源，创建一个知识分享，技术研发，行业资讯，配方分享的烘焙交流学习平台，振兴中国烘焙行业的发展。

作为冠军中国队的支持者与培育者，乐斯福希望利用我们的国际烘焙资源，将最优质的产品，最顶尖的烘焙技术，最新的行业资讯，最优秀的国外烘焙师，助力中国烘焙师们技术全面提升，为烘焙行业的发展进一步贡献力量。

感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。

Ø 白金赞助商

蔻曼黄油

自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。

南顺香港集团

南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。

Ø 金牌赞助商

惠州高比烘焙设备有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

上海金城制冷设备有限公司

金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。